U
Una fotografia ben curiosa, en la qual s’aprecia un tros d’embotit i l’etiqueta corresponent. “Sobrassada de Vic”, diu el cartró, presentant les credencials del fabricant, ubicat a Felanitx. Fins ara, alguns dels meus coneguts illencs em retreien que els catalans “fabriquem” sobrassada sense tenir-ne massa idea, produint quelcom que poc s’assembla a l’original. La qual cosa és ben certa, ho ratifico. Ara, el cas a l’inrevés, la fabricació de llonganissa de Vic a Mallorca constata que les temptacions són difícils i complicades de vèncer. El mercat és el mercat i cal diversificar els productes que s’hi comercialitzen. Feta la prova del gust el resultat és el mateix que el produït amb la sobrassada peninsular: poca aproximació al gust que caldria apreciar. Empatats.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada